江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)

  九江坐拥庐山和鄱阳湖,有山有水,物产丰富,美食众多,到九江一定要尝尝当地特色美食小吃,那么,九江名小吃有哪些?九江十大特色小吃及排行榜,包括九江桂花酥糖、萝卜饼、九江茶饼、修水哨子、炒米粑、油糍、豆粑、蒸米粑等江西著名小吃,其中,萝卜饼更是被评为“赣菜十大名小吃”,是九江唯一上榜的特色小吃,一起来看看吧。

  江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)插图

  九江十大小吃

  01九江桂花酥糖>>

  02萝卜饼>>

  03九江茶饼>>

  04修水哨子

  05炒米粑

  06炸油糍

  07蒸米粑>>

  08豆粑>>

  09甑子糕

  10德安矮子板鸭

  1、九江桂花酥糖

  江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)插图1

  九江桂花酥糖是九江的传统名点,也是九江著名的传统糕点小吃,它选用富强粉,白麻仁,白砂糖,饴糖及糖桂花为原料,精制而成。其色乳白,质地细嫩,具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点,并且有润肺、健胃、止咳的功效;是一种深受游客,尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。1980年至1986年先后三次被评为江西省优质产品,1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。九江著名的糕点小吃还有九江茶饼、甑子糕等。

  2、萝卜饼 赣菜十大名小吃

  江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)插图2

  萝卜饼是九江市的地方传统名吃,以发面、酥面为皮,包入萝卜丝馅,煎制而成。其成品做工考究,色泽金黄,鲜香可口。炸好的萝卜饼金黄油亮,趁热咬上一口,外脆里嫩,奇香四溢。萝卜饼也九江街头巷尾熟悉的味道,它的香气弥漫在城市的各个角落,从早到晚,陪伴九江人成长,成为九江久负盛名的街头小吃之一。萝卜饼被江西省评选为“赣菜十大名小吃”,更是在2017年被九江市评选为“九江十大特色小吃”。

  3、九江茶饼

  江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)插图3

  九江茶饼,又名庐山茶饼、桂花茶饼,是江西省九江地区的特色传统小吃,江西四大糕点之一。其历史悠久,起源于唐代,宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”九江茶饼以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、白砂糖等为原料,采用传统工艺和现代技术精制而成。佐以一壶香茶,食之皮脆馅酥,具有小而精、薄而脆、酥而甜、香而美、入口松爽的特点。由于散发着茶油的清香,丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香,故被人们称为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富,易消化,老少皆宜,久食易色,已成为九江旅游市场中最佳食品之一。九江茶饼更是在2017年被九江市评选为“九江十大特色小吃”。

  4、修水哨子

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  修水哨子是九江市修水县的地方传统特色小吃,也是九江特色风味小吃之一。修水哨子的做法是将芋头剥去外皮,洗净入锅煮熟,放凉后把其搅成糊状,加入红薯粉、适量香油搅拌成以软而不沾手为宜。搅拌的料捏成小圆团,包入馅料,外形包成上尖下圆,然后上笼蒸熟。甜馅料可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加入化猪油或香油调制,咸馅料可用腊肉或火腿加入蒜、虾仁等配料制成。修水哨子更是在2017年被九江市评选为“九江十大特色小吃”。

  5、炒米粑

  江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)插图5

  炒米粑,亦名包心粑、湖口米粑,是九江湖口民间常年性的传统食品,是九江湖口县的特色传统小吃。湖口米粑有着悠久的历史,品种有20多个,其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑为湖口的六大粑,其中湖口米粑制作最好的地方是湖口县流泗乡。流泗炒米粑的特点是白如雪,簿如纸,明如镜,软如糕,光泽好,有清香,味道美,回味长,使人越吃越想吃。炒米粑更是在2017年被九江市评选为“九江十大特色小吃”。

  6、炸油糍

  江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)插图6

  九江油糍又叫作油端子或油墩子,是九江特色小吃之一。其形状类似于小鸡蛋糕,以面粉和豆腐为原料,虽是油炸的,但却不油腻、外酥内软、色泽金黄,味道香浓,是当地人最喜欢吃的一道小吃。油糍已经成为九江著名的街头小吃,即可把他当美味的早餐小吃,又可作为零食。午后时分来一杯茶、来一油糍,这才是九江人的下午茶,更是九江人对口位和美食的追究。油糍更是在2017年被九江市评选为“九江十大特色小吃”。

  7、蒸米粑

  江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)插图7

  蒸米粑,又叫米粑、馅心粑,是江西九江著名小吃,盛行于江西省九江市都昌县、湖口、彭泽一带,是将籼米蒸至七分熟时,磨成细粉再加入适量的水和成面,然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料,包入其中上锅蒸即可食用。九江蒸米粑尤其以彭泽蒸米粑比较著名,自古以来盛产大米,而以大米加工做成的米粑,每逢年节喜庆婚丧寿诞,均以各样的米粑为佳肴款待来宾。米粑中尤为蒸米粑、溜蒸粑、高粑别具特色,其中蒸米粑更是在2017年被九江市评选为“九江十大特色小吃”。

  8、豆粑

  江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)插图8

  豆粑是产自湖北、江西、安徽等大别山地区的一种特色小吃,以大米为主,豆类为附,也有掺小麦、荞麦等五谷杂粮的,选质量上乘的籼米制出的豆粑才有韧性。九江很多地方每年都要做豆粑,而豆粑有很多吃法,如豆粑饼、煮豆粑、炒豆粑,尤其是豆粑饼,把刚烫好的豆粑饼可以放油烙着吃,新鲜的豆粑饼沾上点辣椒酱,十分的美味可口。豆粑更是在2017年被九江市评选为“九江十大特色小吃”,除了以上九江特色小吃,入选九江十大特色小吃的还有糍粑、烧麦、艾米果等。

  9、甑子糕

  江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)插图9

  甑子糕,是九江武宁县久负盛名的风味小吃之一,因将糕粉等原料置于一个小甑子的鬲上隔水蒸制,故而得名。甑子糕有其热乎乎、甜滋滋、香馥馥且松软爽口等诸多独到之处,所以上从士大夫,下至平民百姓,无不青睐。九江其他特色美食小吃:九江糍粑、庐山石鸡、九江炒粉、九江小笼汤包、萝卜牛肉煎包等等。

  10、德安矮子板鸭

  江西九江美食排名前十(江西九江十大名菜)插图10

  德安矮子板鸭是九江德安县著名的特产小吃,采用腌、烤、晒的传统工艺为基础,结合现代科学方法加工,素以“色、香、味、形”俱佳而著称,有“腊味之王”的美誉。德安矮子板鸭用精制盐腌制、漂洗、定型、自然晒露而成,保持原生态腊肉农家风味,纯香扑鼻,做成的板鸭外形美观,色泽白净,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆酥香,咸淡适中、味香可口,诱人食欲,是九江馈赠亲友的地方特产小吃及餐桌上不可缺少的腊味珍品。

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