家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)

  家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)插图

  酸菜炖大鹅,色香味浓,东北人最爱!

  By 老冯烤羊蝎子馆

  用料大鹅 一整只酸菜 适量红薯粉条 适量食用油 适量花椒 一把大料 适量葱 适量姜 适量白酒 一大勺酱油 适量盐 20g

  做法步骤家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)插图1

  1、大鹅切块,放油锅中煸炒,外皮微微发黄捞出备用。

  家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)插图2

  2、锅中加底油,放入肥膘肉和鹅油煸炒,煸出油后捞出备用。

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  3、锅中加入洗好的酸菜,煸炒至微微焦黄,出锅备用。

  家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)插图4

  4、锅中加油,加入花椒和大料,出味后加入葱姜和刚才捞出的肥肉片。

  家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)插图5

  5、加入大鹅二次翻炒。

  家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)插图6

  6、加一大勺白酒去腥。

  家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)插图7

  7、加适量酱油,出香味后换大锅加水。

  家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)插图8

  8、加入20g盐,鹅内脏,盖锅盖炖40分钟左右。

  家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)插图9

  9、换锅加入酸菜和红薯粉条,再炖半小时出锅。

  家常炖大鹅怎么炖才好吃(怎么炖大鹅)插图10

  10、完成。

  小贴士

  炖鹅时水要一次加够,中途不要加。

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